食事・栄養
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おやつ選びで気をつけていること（概論）
また新コーナーを始めます。いくら健康に気を遣っていても、おやつや甘いものはやめられないもの。特に女子は甘いものでストレス発散するようなところがありますから、甘い…
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「植物油脂」はトランス脂肪酸？
今回はトランス脂肪酸について。食品表示を見てみると本当によく見るのが「植物油脂」の表示。植物油脂といってもいろいろあるけどそれ以上表示されないので何が使われてい…
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農薬の危険性と「減農薬」のワナ
食事・栄養の記事６回目ですが、今回は「農薬」について。農薬が危険であることは周知の事実ですが、そうは言っても当たり前に使われているし、国の基準を満たしたものしか…
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できれば避けたい添加物
食事・栄養シリーズ５回目、添加物シリーズはいったん今回で最後にします。今回は、「できれば避けたい添加物」ということで、一括名表示でよくわからないものの中身はどん…
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特に毒性の強い添加物
食事・栄養シリーズ４回目。前回の記事で、一括名表示により何が入っているかわからなくなっていること、遺伝子組み換え食品の表示のワナなどをご紹介しましたが、中には表…
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食品表示の見方を知ろう
食事・栄養シリーズ３回目。これまで、私の食事・栄養の考え方の基本方針は、「化学物質を極力避けること」であると書きました。では、化学物質をできるだけ避ける食生活を…
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栄養学を必須科目に！食事が人々に与える影響とは
食事・栄養シリーズ２回目です。古代ギリシャの医師ヒポクラテスは「汝の食事を薬とし、汝の薬は食事とせよ」「食べ物で治せない病気は医者でも治せない」などの格言を残し…
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食事療法・栄養療法についての基本的考え方
フラワーエッセンス、ハーブの記事を中心に書いてまいりましたが、今回からは食事や栄養のことについて少し書いてみたいと思います。世の中には数多の食事療法、栄養療法、…
